L'Agence nationale de surveillance sanitaire (ANVISA) a publié l'Instruction normative n° 452, révisant les listes positives des additifs alimentaires et des auxiliaires technologiques autorisés au Brésil. Ce texte, entré en vigueur dès sa publication, modifie l'Instruction normative n° 211/2023.
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La réglementation actualise les substances autorisées, leurs fonctions, leurs limites maximales et leurs conditions d'emploi dans plusieurs catégories de produits, notamment les produits de boulangerie, les aliments diététiques, les légumes en conserve et les compléments alimentaires. Elle introduit à la fois des modifications d'entrées existantes et l'ajout de nouvelles substances autorisées.
Parmi les évolutions notables figure une obligation d'étiquetage : pour certains produits de boulangerie utilisant l'éthanol comme agent support, la présence d'alcool doit être mentionnée sur l'emballage lorsque la teneur résiduelle dépasse 0,5 %.
Pour plus d'informations :
INSTRUÇÃO NORMATIVA ANVISA Nº 452
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