Santé Canada, l’autorité fédérale chargée de la réglementation des aliments au Canada, a publié deux avis de modification annonçant des mises à jour de la Liste des enzymes alimentaires autorisées. Ces modifications visent à autoriser deux enzymes alimentaires issues de nouvelles souches de Trichoderma reesei, après des évaluations préalables complètes de leur innocuité.
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