Santé Canada, organisme fédéral responsable de la protection de la santé publique au Canada, a publié un avis de modification (MFAA-2601) annonçant un changement de la « Liste des additifs alimentaires autorisés ayant d'autres buts de l'emploi », intégrée par renvoi au Règlement sur les aliments et drogues. Cette modification est entrée en vigueur le 4 février 2026.
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La nouveauté réglementaire concerne l’autorisation du dioxyde de silicium dans le sucre modifié, avec pour but l’augmentation du taux de dissolution, à une limite de tolérance maximale fixée à 2 000 ppm. Jusqu’à présent, le dioxyde de silicium était déjà autorisé au Canada pour d’autres usages, notamment comme agent antiagglomérant ou comme agent de suspension dans certaines formulations, mais pas pour améliorer la dissolution du sucre.
Santé Canada a mené une évaluation préalable complète de l’innocuité et de l’efficacité, prenant en compte l’exposition alimentaire, ainsi que des aspects liés à la toxicologie, l’allergénicité, la chimie, la microbiologie et la nutrition. Étant donné que le sucre traité au dioxyde de silicium présente des caractéristiques différentes du sucre normalisé (qui doit contenir au moins 99,8 % de saccharose), il est considéré comme un aliment non normalisé, désigné comme « sucre modifié ». Les résultats de l’évaluation appuient l’autorisation de cet additif pour ce nouvel usage.
Pour plus d’informations :
Modification à la Liste des additifs alimentaires autorisés ayant d'autres buts de l'emploi (dioxyde de silicium)
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